L’eau est un bien essentiel et les paysanneries du Sud en dépendent fortement pour la production d’aliments : irrigation, abreuvement du bétail, ressources halieutiques. Or, la concurrence pour l’accès à l’eau ne cesse de s’accroître du fait de la croissance démographique, de l’industrialisation, de l’urbanisation et de l’évolution des modes de production et de consommation.
Les conflits, parfois violents, entre agriculteurs, entreprises et villes en pleine croissance se multiplient dans le monde.

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